Chiffon Cake đang là tên gọi của loại bánh cốt gato nhưng rất mềm mượt, ăn ngon chẳng kém gì Cốt Japan. Bữa nay mình sẽ hướng dẫn Cả nhà cách thức làm khôn xiết đơn thuần mà lại dễ thành công nhất. Chia sẻ từ thành viên cộng đồng ************
Chỉ dẫn cách thức làm bánh Chiffon Cake ngon mịn
chỉ dẫn làm bánh Chiffon Cake

Chiffon cake (Bạn với thể xem định nghĩa của bánh Chiffon Cake tại Wiki ở đây: khái niệm Chiffon Cake) còn được biết đến là cốt gato nhưng làm theo bí quyết đun dầu nóng lúc trộn nguyên liệu từ đầu. Đây là bí quyết khiến cho rất hay, sau khi nướng chúng ta sẽ với ngay cốt bánh mềm mà không phải ướt. Đại quát những bước khiến cho giống như khiến cốt gato cơ bản chỉ khác chút là dầu đun nóng và bí quyết nướng. Hãy cùng tôi tham khảo cách thức khiến cho sau nhé
nguyên liệu Chiffon Cake:
  • 65 Bột mì ( mang thể thay 40g bột mì, 25g bột ngô)
  • 4 Trứng
  • 40g Dầu ăn
  • 75g Sữa tươi không tuyến phố
  • 60g đường (có thể tăng giảm theo khẩu vị)
  • 1/4 mcf Muối
  • 1/2 mcf Cream of Tartar (Thay bằng nước cốt chanh)
  • Vani

chỉ dẫn chuẩn bị nguyên liệu khiến cho bánh Chiffon Cake
bí quyết làm chi tiết Chiffon Cake:
B1. Cho dầu ăn vào lò vi sóng quay nhanh, sờ tay thấy khá hot là được
B2. Cho dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột ngô vào trộn đều. Sau Đó cho từng lòng đỏ trứng vào đánh tới quyện. (HH1)
B3. Dùng máy đánh trứng đánh bông tròng trắng trứng ở tốc độ thấp, lúc nổi bọt khí to thì cho Muối rồi đến Cream of Tartar vào. Tiếp diễn đánh đến lúc nổi bọt khí nhỏ thì chia tuyến đường thành 3 phần cho dần vào. Đánh tới khi tan hết con đường thì thêm Vani. Tiếp diễn đánh ở mức cao nhất đến lúc nhấc que đánh trứng lên thấy chóp cong là đạt. (HH2)
kế bên công thức khiến bánh Chiffon Cake bạn có thể tham khảo thêm công thức khiến Bánh bông lan trà xanh cuộn kem bơ cực ngon.
B4. Sử dụng khoa học Fold, cho 1/3 HH2 vào HH1 fold nhanh tay cho đến lúc quyện. Cho tiếp HH2 vào fold.
B5. Đổ hỗn tạp trên vào khuôn với chống dính bằng giấy sáp, gõ nhẹ xuống bàn để bọt khí đổ vỡ.
B6. Bật lò sẵn ở 200* trong 10p. Sau chậm tiến độ cho bánh vào lò nướng 160* trong 10p, rồi hạ xuống 140* trong 50-55p sau. Bánh đạt là lấy tăm xiên thử thấy tăm khô ráo, lấy bánh ra úp ngược tới khi nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý:
  • sử dụng 4 trứng, mỗi trứng khoảng 65g
  • Nướng bằng khuôn liền thì bánh sẽ mềm hơn, nở cao và đẹp hơn. Mình tiêu dùng khuôn 18 liền
  • Sau khi nướng 10p thì lấy bánh ra tiêu dùng mũi dao nhọn rạch vài tuyến phố để bánh nở bung theo hình mình muốn, rồi nhanh tay cho vào lò nướng tiếp
  • Bánh đạt là sau lúc để nguội ta lấy tay ấn vào bánh có độ đàn hồi phải chăng, mềm

Video chỉ dẫn khiến cho bánh Chiffon Cake
Đây là phương pháp làm của mình và mình đã thành công ngay lần trước nhất. Chúc Cả nhà thành công!
Tác giả: Hương Thu Phạm – Nguồn bài viết: https://************/bi-mat-cong-thuc-chiffon-cake/
nếu như trong công đoạn khiến cho bánh Chiffon Cake bạn sở hữu bất cứ nghi vấn nào vui lòng để lại Comment dưới bài viết này mình sẽ tư vấn sớm giả dụ sở hữu thể!