Bún Thang chính là nét ẩm thực vntrip các bạn không thể không thử bởi nó không còn ở 1 món ăn, hơn thế nó còn là 1 tinh hoa món ăn được con người thủ đô gây dựng từ bao đời trôi qua. Còn nếu là các dân sành ẩm thực thì quả là một sự thiếu sót nếu chưa thưởng thức món này. Bún thang gồm rất nhiều nguyên liệu cùng với đủ hương vị nhưng nó đảm bảo mang lại cái cảm giác thanh thanh, đầy tinh tế đậm chất tinh thần HN

1. Bún Thang – Cầu Gỗ


Quán nằm trong con hẻm be bé ở phố Cầu Gỗ, được trang hoàng tương đối giản đơn, có điều hòa nên nếu đi ăn chắc chắn không sợ bị nóng. Với kiến thức và sự tinh tế, các đầu bếp tại nơi này đã chế ra thứ canh bún thang ngon ngọt thanh khiết cực kì. Còn bí mật, đôi khi chỉ đơn giản nằm tại 1 số công đoạn rất nhỏ. Ví dụ ở đây như súp được hầm từ xương cũng như phải chuẩn bị vào đêm ngày trước, tiếp theo cho trong tủ lạnh để làm đông lại sau đó ngày hôm sau đem bỏ hết mỡ đông phía trên cùng, chỉ sử dụng nước súp còn lại. Hay trong lúc đun phải quan sát để ngọn lửa lúc nào cũng ở nhiệt độ vừa phải, không nên vì hấp tấp mà đun lửa to.

2. Bún thang Hàng Hòm


Con phố nhỏ Hàng Hòm được biết đến cùng hàng bún thang tên tuổi. Nằm tại số hai ngõ Hàng Chỉ, ở bên ngoài, quán ăn Thuận Lý không có gì đặc biệt, hấp dẫn nhưng chất lượng cũng như giá tiền thì rất tốt. Bên cạnh đó, Bún thang ở Thuận Lý luôn được để trong tủ kính đóng kín, rất sạch sẽ cũng như ngon mắt. Nhân viên phục vụ tận tình, chủ quán niềm nở.
Bún Thang ở quán cực kì nhiều, đủ hương vị của thịt gà, trứng tráng, giò lụa, nấm hương, củ cải dầm . … cùng súp thơm hương vị của xương gà ninh, của nấm hương cũng như tôm he nên có vị dịu ngọt và cực kì đậm đà.

3. Bún thang Giảng Võ

Cửa hàng Giảng Võ, 1 địa điểm nức tiếng của những ai sành ẩm thực. Cái hấp dẫn nơi này chính là có nước dùng trong vắt, vị đậm đà từ xương, sợi bún mỏng trắng, gà mềm cũng như có hương vị ngọt.
Bát bún thang có nhiều màu sắc của nguyên liệu, vị cay nồng của ớt, tỏi, hương vị đậm đà của xương trong . Hương thơm ngào ngạt ở nước súp lan tỏa khắp nơi, ăn 1 lần chắc chắn nhớ mãi.