Cùng học cách nấu làm canh chua cá lóc thơm ngon của người dân Nam Bộ cho mùa đông sắp đến để bổ sung vào menu gia đình nhé.



Nguyên liệu
– 400gram cá lóc
– 2 cây bạc hà
– 2 quả cà chua, 10-15 quả đậu bắp
– 1 quả dứa, 100gram giá đỗ
Rau sống: me chua, cần tây, mùi tàu, ngổ
Gia vị: mắm, nêm, muối, đường, tỏi và hành khô.
Cách làm canh chua cá lóc:


Xem thêm cách làm bánh dày em8

Bước 1: Chế biến cá lóc

Cá lóc mua về thì mang làm sạch và bớt mùi tanh, cắt cá thành những khoanh tròn. Bắc nồi lên bếp rồi cho nước vào đun sôi, cho thêm chút muối và thả cá vào đun chín, gắp ra đĩa để riêng.

Bước 2: Chế biến me, dứa

Rửa sạch me rồi cho vào bát để trần với nước sôi để tách hạt me và lấy phần nước cốt.
Dứa gọt sạch mắt, rửa sạch rồi cắt thành lát vừa ăn, giá nhặt sạch vỏ đỗ xanh rồi rửa, để vào rổ cho ráo nước.

Bước 3: Chế biến bạc hà, cà chua

Cây bạc hà nhặt sạch, tước vỏ rồi rửa bằng nước, để ráo rồi cắt thành lát chéo. Cần tây nhặt sạch rễ và lá khô, đậu bắp mang rửa sạch, cắt thành lát chéo.
Đem cà chua rửa sạch, bổ thành múi cau. những loại rau sống ở trên rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 4: Chế biến

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu, phi thơm hành và tỏi sau đó cho cà chua vào xào khoảng 2-3phút thì cho dứa vào đảo cùng

Bước 5:

Thêm 2 tô nước vào nồi ở bước trên rồi đun tới khi sôi thì đổ nước cốt me vào đun, nêm thêm gia vị cho vừa miệng(cần có vị chua, ngọt, mặn). Tùy từng khẩu vị nêm nếm cho vừa để món canh chua cá lóc được ngon nhé bạn.



Bước 6:

Cuối cùng là cho đậu bắp và cần tây vào, sau khoảng 3-4 phút thì cho giá, bạc hà, 1 chút nước mắm và cá đun cho đến lúc nước sôi thì tắt bếp.
Khi múc canh ra tô thì rắc thêm rau sống: mùi tàu, ngổ và 1 ít ớt(nếu ăn được cay)đã thái nhỏ lên trên mặt bát.
Ăn nóng với cơm, bún sẽ rất ngon. Chúc bạn thành công với món canh chua cá lóc. Và ngoài ra các bạn có thể xem thêm mẹo làm bánh gato để bổ sung thêm các món ngon cho thực đơn gia đình nhé .