khi mà những chiếc bếp gas gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp tính mệnh người dùng, thì lúc này những chuyên gia nghề bếp đã phân tích và tìm ra những mẫu bếp mới thay cho các chiếc bếp ga, kế thừa và tăng trưởng thêm dựa trên thành quả của khoa học kĩ thuật, người ta đã tạo ra những chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cách tân từ các chiếc bếp điện trước đây. So với bếp ga hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại dùng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại sử dụng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ thế mà sử dụng bếp hồng ngoại người dùng không sợ nổ như bếp gas, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền đến bề mặt kính và làm nóng mặt ngoài kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với những chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều điểm tốt hơn, sáng tỏ :

hợp thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu như các chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo ra từ những vòng dây maiso có điện trở cao, khi cho dòng điện chạy qua các vòng dây này nóng lên, nhiệt từ các vòng dây sẽ truyền đến bề mặt kính của bếp theo mọi hướng, cho nên mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm tiêu hao điện năng và có hại cho người sử dụng.
các chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng công nghệ E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ khoa học này mà các tia hồng ngoại được tạo nên từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với bề mặt kính ở trên, nhờ vậy mà nhiệt chỉ làm nóng khuôn khổ vùng nấu được định vị ở trên mặt kính mà thôi. Nhờ khoa học này mà mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành từng vùng nhỏ, hiện trạng người sử dụng sử dụng những xoong nồi có kích cỡ không giống nhau, người dùng có thể lựa chọn kích thước vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. công nghệ này không chỉ giúp bếp hồng ngoại hạn chế được hết mức có thể điện năng tiêu thụ mà còn bảo đảm an toàn hoàn toàn với người dùng.
Ngày nay, những chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, lúc mức nhiệt ở trên bề mặt vùng nấu đã đặt mức mà người sử dụng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động tắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để cung cấp nhiệt. Chúng còn được kết hợp công năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu bề mặt vùng nấu còn nóng, ở bảng kiểm soát của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên sờ tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào lúc này.
So với bếp điện và bếp ga thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, dù vậy còn có một dòng bếp khác, chiếc bếp vượt trội nhất hiện giờ – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng tiết kiệm điện và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một vài nhãn hàng có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập ngoại từ Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…