Bạn có biết yến sào là món ăn quý mà con người được tặng bởi thiên nhiên bởi mang lại những giá trị dinh dưỡng rất cao từ tổ yến từ ngàn năm. Phát triển với khoa học ngày nay con người đã đưa được chim yến từ thiên nhiên về làm tổ trong nhà do đó tổ yến sào cũng phổ biến hơn trước va chắc chắn giá thành cũng rẻ phù hợp với nhiều gia đình. Yến Sào Tâm Yến sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biển và bảo quản tổ yến sào để giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị của món ăn quý giá này.


Cách chế biến, làm sạch tổ yến sào tốt nhất

Khi thu hoạch tổ yến vẫn còn nhiều lông và bụi bẩn nên cần làm sạch rồi hãy đưa vào chế biến tổ yến sào. Cảm thấy dư thời gian thì hãy làm sạch thêm khoảng 1,2 tai yến mỗi lần dùng vì làm sạch yến rất tỉ mỉ và mất nhiều thời gian. Ngoài ra bạn có thể mua sẳn yến làm sạch ở yến sào tâm yến. Đối với tổ yến còn lông, bạn ngâm nước khoảng 30 phút. Tránh ngâm lâu hơn vì lông và bụi bẩn sẽ bết vào sợi yến dẫn đến khó nhặt. Sử dụng một chiếc ray bột có lỗ nhỏ, đặt một tô lớn bên dưới, vừa rửa yến dưới vòi nước nhỏ vừa dùng muỗng khuấy đều. Lặp đi lặp lại cho tới khi nước trong tô bên dưới trong là được. Sau đó để yến ra một dĩa sạch cho ráo nước và nhặt những sợi lông to trước. Tổ yến có rất nhiều lông kim nhỏ li ti, bạn nên gắp từng miếng yến nhỏ cho vào ray bột và dùng muỗng khuấy đều trong chén nước đến khi cảm thấy sạch. Sau khi yến thu được yến sạch chúng ta bắt đầu chế biến tổ yến sào



Cách chế biến tổ yến sào tốt nhất: Tổ yến chưng đường phèn

Món ăn phổ biến nhất là tổ yến chưng đường phèn: đơn giản, dễ làm và giữ nguyên dinh dưỡng cũng như hương vị đặc trưng của tổ yến. Cách chế biến yến sào tốt nhất Tổ yến làm sạch cho vào một chén con, cho nước tinh khiết xấp xấp bề mặt yến, chưng cách thuỷ khoảng 15-20 phút. Tắt bếp và cho đường phèn nêm nếm tuỳ theo khẩu vị. Sau khi hoàn tất, yến có thể bảo quản được từ 4-5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho món ăn bằng hạt sen, táo đỏ... Thì phải nấu chín trước khi cho vào chưng cùng yến.

Ghé yến sào tâm yến để xem sản phẩm tổ yến tinh chế, biết về tổ yến giá bao nhiêu.

nguồn: yensaotamyen