HEO Rừng QUAY KHO CẢI CHUA KÍCH THÍCH VỊ GIÁC


Cải chua hay dưa muối không chỉ dùng để ăn sống mà còn kết hợp được với nhiều món ăn, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Một trong những món hợp khẩu vị nhiều người nhất đó là heo rừng quay kho cải chua.


Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
300g thịt lợn rừng ba chỉ (loại có sụn)
150-200g dưa cải chua
Nước dừa tươi
Tỏi
Bột ngũ vị hương
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Mua quả cherry ở CLeverfood về ăn tráng miệng cho sang

Các bước tiến hành như sau:

Thịt heo mua về rửa sạch (nếu cẩn thận thì chần qua nước sôi một lượt), ướp với muối, đường, hạt nêm và bột ngũ vị hương. Để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bắc chảo dầu sôi, cho thịt heo vào chiên phần bì trước. Đậy vung cho khỏi bắn.
Để ý thấy bì nổ vàng giòn thì quay ra chiên thịt chín vàng hai mặt sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cắt thịt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn.

Cải chua cắt khúc, rửa nhiều lần với nước và vắt sạch cho bớt mặn.

Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, trút cải vào xào sơ rồi cho thịt vào, đảo đều tay.

Đong 1/2 bát nước dừa tươi cho vào nồi kho, vặn nhỏ lửa đun đến khi nước sôi gần cạn. Nêm lại gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
Bày ra đĩa và thưởng thức.
Heo quay kho cải chua – chua chua mằn mặn ăn với cơm nóng rất ngon miệng. Dưa cải thì mẹ mình thường hay muối cả vại để ăn dần. Ai ngại muối thì ra hàng mua lấy 3k là ăn thoải mái. Mà ai muốn tiện hơn nữa thì mua luôn thịt quay ngoài hàng, vừa ngon, vừa giòn mà lại đỡ mất công chiên thịt. Quá đơn giản, quá nhanh phải không? Chúc các bạn thành công.