Cho đến giữa thế kỉ 20, nồi gang là dụng cụ thịnh hành ở Việt Nam. Thậm chí tại Mỹ và các quốc gia Châu Âu, dụng cụ nấu bằng gang tương tự chiếm độc tôn trong căn bếp, bên trong đó danh tiếng nhất là nồi gang Lodge. Dù cho nặng & mộc mạc, nhưng sự chắc chắn và giữ nhiệt ổn định luôn luôn là một lựa chọn tuyệt vời để nấu bất kỳ thứ gì. Tới thập niên 1980, Teflon ra đời & các loại nồi chảo chống dính đã chiếm lĩnh thế giới dụng cụ bếp. Nhưng giờ đây nồi chảo gang dần quay quay về bởi nhiều lợi ích lâu bền. Mời bạn cùng Sài Gòn Bếp tìm hiểu các chiếc nồi gang từ truyền thống tới hiện đại của Lodge nhé!



>>>Đọc thêm: Nồi gang Lodge

Tại sao nên thay thế nồi chảo chống dính bằng nồi gang Lodge
Hơn một thế kỉ tồn tại và tiến triển, Lodge đã trở thành nhãn hàng gang gia đình hàng đầu tại Mỹ. Vậy tại sao bạn nên chọn cho mình một chiếc nồi gang thay vì chiếc nồi kim loại chống dính bình thường?
  • An toàn: Ngay cả các chiếc nồi chảo không dính chất lượng cũng sẽ cần thay thế vài năm một lần, và lớp phủ polytetrafluoroetylen, hoặc Teflon, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe lúc nấu với nhiệt độ cao. Góc nhìn khác, nồi gang Lodge sẽ có một lớp phủ không dính tự nhiên, bạn càng nấu, chiếc nồi càng chống dính tuyệt vời và bền bỉ suốt đời.
  • Phân phối nhiệt đều: Không thuận lợi tìm được một chiếc nồi phân phối nhiệt đều. Cơn ác mộng của một đầu bếp là 1 đáy nồi nơi một nửa đồ ăn thì cháy & nửa còn lại sống nguyên! Nồi gang làm một công việc tuyệt vời là phân phối nhiệt đều mà bạn sẽ không bao giờ gặp phải vấn đề này.
  • Dùng như một chiếc lò nướng trên bất kì nguồn nhiệt nào: Một chiếc nồi Lodge có thể sử dụng như một chiếc lò nướng! Bạn có thể làm bánh hay thậm chí nướng khoai trong chiếc nồi ấy. Tuyệt vời hơn, nồi gang Lodge có thể đun trên lửa, gas hoặc điện. Điều đấy làm nó hoàn hảo cho những gia đình đam mê picnic, dã ngoại mà không muốn sắm rất nhiều đồ đạc.
  • Tiện lợi làm sạch: trong trường hợp thu dọn một chiếc lò nướng là ác mộng thì làm sạch một chiếc nồi gang chỉ mất 15 giây. Xà phòng không cần thiết hay không được khuyến khích, bạn chỉ cần nhẹ nhàng chà nó với miếng bọt biển & chút muối.

Ngoài việc tương đối nặng thì nồi gang Lodge thực sự là một lựa chọn hoàn hảo cho căn bếp. Trong trường hợp bạn còn suy xét không biết nên lựa chọn phong cách tân tiến hoặc truyền thống, cùng Sài Gòn Bếp xem qua đặc tính của hai loại nồi gang Lodge nhé!

>>> Tham khảo cách nướng thịt bằng chảo tại: https://saigonbep.vn/nuong-thit-bang-chao-chong-dinh

Nồi gang thô - Nét truyền thống đầy chất Mỹ
Nồi gang thô hay còn có tên khác là lò nướng Hà Lan không tráng men đem đến cảm giác cổ điển, truyền thống tuy nhiên không hề “quê mùa”. Màu đen nhám mạnh mẽ, hoang dã cùng sự nổi bật lúc nấu với nhiệt độ cao khiến nồi gang thô Lodge ghi điểm trong mắt nhiều đầu bếp ở gia ưa chuộng những món nướng, hay các hộ gia đình thích picnic, cắm trại. Tại sao? Bỏ qua các vấn đề về việc sứt mẻ qua một bên, bạn thấy có ai từng mang một chiếc nồi gang phủ gốm trị đến khu cắm trại hoặc nhét nó vào trong lò nướng chưa?



Nồi gang phủ gốm - Nét hiện đại đầy đặc sắc
Nhằm thỏa mãn được nhu cầu không dừng ở hữu ích mà còn phải đẹp, nồi gang phủ gốm Lodge được ra đời. Sinh ra trong thời bình, khi nồi chảo không còn là vũ khí, nồi gang tráng men tất nhiên sở hữu các điểm vượt trội so với nồi gang thô, từ kiểu dáng đến nội dung. Trước hết phải kể tới vẻ bề ngoài mà nồi gốm Lodge sở hữu: thiết kế tao nhã, phong cách khang trang, bề mặt láng mịn. Gang Lodge phủ gốm vô cùng thuận tiện nhằm làm sạch. Sau khi om, hầm hay rang, chiếc nồi Lodge xinh đẹp đấy tiện lợi lau sạch bằng một miếng bọt biển. Nồi gang phủ gốm Lodge không bị rỉ. Nếu như dùng nồi gang thô cho nhiều loại thực phẩm khác biệt, bạn sẽ phải để ý đến thực phẩm có tính axit vì chúng làm hỏng sự chống dính của gang. Dĩ nhiên, đây không phải là bài toán với gang tráng men. Vậy tóm lại, nồi nào nấu món nào? Sài Gòn Bếp có một số lời khuyên sau cho những chị em đang tìm hiểu nồi gang nhé:
  • Nồi gang thô: Bạn có thể dùng nồi gang thô Lodge các món như chiên, rang, xào, kho và thậm chí là nướng bánh mì theo phong cách nghệ nhân.
  • Nồi gang phủ gốm Lodge: Bạn có thể sử dụng cho các món súp, món hầm, nước dùng tự làm, thịt om,...đặc biệt là món lẩu tại nhà.


Tất cả nồi Lodge vốn có ở saigonbep.vn đều là hàng chính hãng được kiểm định qua phòng Quản lý Chất lượng của công ty chính từ Mỹ. Lodge luôn chú trọng đến độ an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và mong muốn bạn có những trải nghiệm tuyệt vời trong căn bếp của chính mình.