Trung Quốc không chỉ nổi danh là 1 kho hàng đồ sộ của nhân loại mà còn nơi còn là nơi tập kết nhiều danh lam thắng cảnh mỹ miều cộng những nét văn hóa ẩm thực độc đáo quyến rũ du khách thập phương. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 5 món ăn đặc sắc không thể bỏ qua trong ẩm thực Trung Quốc.
5 món ăn đặc sắc không thể bỏ qua trong ẩm thực Trung Quốc
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã phát triển thành món ăn trứ danh của vùng Đông Bắc Trung Quốc, đặc thù là ở Bắc Kinh. Vịt quay xuất hiện trong khoảng thời nhà Nguyên (1206 – 1368). tới thời Minh Triều, vịt quay là 1 trong các món ăn chính của các vua chúa. Năm 1416, nhà bậc nhất tiên có vịt quay được mở tại Bắc Kinh và trong khoảng chậm tiến độ món Vịt Quay Bắc Kinh được biết đến như một nhãn hàng của thị thành này và trở nên món ăn nức danh khắp thế giới và điển hình cho ẩm thực Trung Hoa.
Vịt được chọn thường được lấy trong khoảng Nam Kinh. bậm bạp nhưng ko rộng rãi mỡ, da căng không bị trầy xước, giết mổ chắc và dai, cân nặng mỗi con khoảng 3 – 4 kg. Sau khi chọn được các con ngon nhất, vịt được làm sạch rồi tẩm ướp gia vị như giấm đỏ, trục đường, muối , ngũ vị hương và mạch nha, nhồi hương liệu thảo mộc rồi quay trong lò lửa. khi chín, vịt sở hữu vỏ giòn vàng sẫm, giết mềm, béo, thơm ngậy đặc thù. những miếng vịt quay vàng ruộm, lớp da mỏng, giòn tan, thịt trắng mềm được chấm mang một dòng nước sốt đặc thù khiến trong khoảng đậu ngọt, tỏi tây và đậu nành tạo lên hương vị quyến rũ không người nào có thể bỏ qua. Bạn với thể lựa chọn thưởng thức món vịt quay theo rộng rãi bí quyết khác nhau. sử dụng đũa gắp lát làm thịt ăn cùng bánh tráng và thêm một vài lát dưa chuột hay cà rốt rồi cuộn lại chấm sở hữu nước tương. tiêu dùng tỏi phi cùng có bánh tráng được cuốn lại. dùng những miếng da vịt thơm ngon chấm sở hữu nước tương. không những thế cho dù với cách nào, thực khách cũng đều sở hữu thể thưởng thức được hết vị thơm ngon của vịt quay. đặc biệt, vật liệu mang lại màu đỏ tươi cho món vịt quay được chiết xuất trong khoảng gạo lên men, giúp cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ đau tim. Chính bởi thế, vịt quay Bắc Kinh được coi như một thảo dược.