theo những gì Theo luồng thông tin có sẵn thì môn ngứa là một loại khoai môn hoang dã. nhưng mà qua bàn tay tài hoa & khối ốc thông minh của loài người đã biến thành những món ăn rất hay. Một trong đó phải kể tên tới đó chính là món cháo môn. Dù cháo môn có ở nhiều địa điểm nhưng mà khi nói tới đồ ăn này thì người ta lại nói đến vùng đất Thủ, xứ Tỉnh Bình Dương.

Cháo môn – đặc sản nổi tiếng Bình Dương



Cháo được nấu từ gạo rang hoặc gạo vo sạch sẽ. Củ môn được gọt sạch sẽ, cắt thành từng miếng bé nấu bình thường với gạo cho mềm. Khi cháo nhừ, củ môn đã vừa chín, người nấu hạ tí hon lửa nhưng vẫn giữ cho nồi cháo sôi trên nhà bếp. Bẹ môn được lột vỏ, rửa tinh khiết rồi cắt thành từng đoạn ngắn. Khi nồi cháo đang sôi thì cho bẹ môn vào & giữ cho lửa túc tắc, không tắt.

>>> Tin liên quan:

- chùa châu thới sơn tự

- khu du lịch sinh thái dìn ký

- khu du lịch bình dương mới

đến khi bẹ môn mềm nhũn ra là ăn được. Nếu chỉ nhúng bẹ môn vào cháo cho mềm thì không “khử” được ngứa của môn. lúc ấy, bẹ môn chạm vào môi, ngứa không cách gì trị được. Nếu đã lỡ nuốt vào thì cuống họng ngứa mãi không thôi. chính vì như thế, khi nấu, người ta vô cùng cẩn thận và quan sát suốt quá trình nấu đến khi khẳng định chắc chắn cọng môn đã chín mềm.

Cháo môn được ăn tầm thường với không ít món kèm. đơn giản nhất là ăn với làm thịt kho, cá kho như ăn cháo trắng, cháo đậu vậy. Cầu kỳ hơn thế thì nấu cháo môn với cá. mà ngon nhất là nấu cháo môn với lươn. Người ta chọn con lươn ngon khoảng một ký, làm tinh khiết nhớt & rửa sạch.

Để lươn ngọt thì đừng nên Mổ Ruột khi thịt, giữ nguyên máu trong khung hình lươn khi nấu. Lươn chín, quang khách chỉ cần lấy dao Mổ Bụng, lấy phần ruột bỏ & ăn giết sống lưng. Cháo môn nấu với lươn là đồ ăn tẩm bổ, tốt cho khung hình người bệnh hoặc làm việc căng thẳng mệt mỏi, cần bồi bổ cho mau lại sức.

Nồi cháo kéo ra thơm phức, bạn sẽ được thưởng thức món cháo môn nấu với lươn trong sự khoan khoái. màu trắng của cháo pha chút greed color của bẹ môn, màu vàng của lươn cùng với hành tiêu, củ hành phi... làm ra đa dung nhan cho món ăn và mừi hương phưng phức, làm dạ dày cồn cào. Từ các muỗng cháo tiên phong, những giọt mồ hôi đã tuôn ra. Càng ăn càng thấy ngon và cảm xúc sức khỏe thể chất được Phục hồi.

món ăn này rất ngon, mà còn có khả năng giải những chất độc tích tụ trong khung người loài người. Nếu mỗi năm chỉ được ăn một lần thôi thì cũng đủ giữ cho khung người luôn khỏe mạnh. Điều không mong muốn là lúc bấy giờ số lượng dân cư biết nấu món cháo môn này không có nhiều nữa.