Nói tới các món ăn chế biến từ lúa gạo đặc sắc vồn tồn tại ở bao đời qua ở người đất TP. Hà Nội sẽ là một khuyết điểm to giả dụ ko nói tới bánh cuốn Thanh Trì. Bánh với ki năng ở truyền thống nên Bánh cuốn Thanh Trì Hà Nội vô cùng mỏng mảnh, màu trong trắng, dẻo, thơm, luôn để lại vẹn nguyên sự tinh túy cũng như hương thơm bất chợt của gạo. Làng ấy nghe đâu đã đi sâu vào tâm thức mọi người bởi lúc nói đến món bánh hấp dẫn thì mọi người vẫn vô thức buột miệng nói danh hiệu ẩm thực hấp dẫn này. Ngắm nhìn con người Thanh Trì chế biến món bánh cảm thấy như được chứng kiến những nghệ nhân điêu luyện vậy. Gạo thường luôn là gạo khang dân, không quá dẻo, cũng ko cứng quá nên bột mịn cũng như không nát. Trước lúc tráng bánh cuốn, người chế biến đã cần chọn lựa loại gạo vô cùng kĩ càng. Gạo trắng bong được để 3 tiếng ở trong chậu nước trong rồi đem đi nghiền nhuyễn, để trong lượng nước lã đầy đủ sau đó được tráng lên 1 miếng vải trắng, ném lên ấm nước sôi. Nồi nước tại bên dưới luôn luôn được để sôi ở một trăm độ C cho bánh được như mong muốn. Khi phần bánh đã chín, người chế biến khôn khéo sử dụng đũa tre xuyên vào nhấc bánh tráng mỏng tanh đó ra, cực kỳ nhẹ nhõm cũng như tinh xảo. Lớp bánh được xoa 1 ít mỡ hành cho bóng bẩy tiếp đó gấp lại. Luôn luôn được chế biến và hương thụ theo một cách thức vô cùng truyền thống. Bánh cuốn có lẽ không thể thiếu được lớp hành mỡ thơm phức, Phà hàng mua xong rồi chiên thơm vàng với cách thủ công. Bánh được ăn kèm chấm pha từ nước mắm với giấm chua, một vài miếng ớt cay, một tí tinh dầu cà cuống cay rát, mằn mặn, chua. Món bánh hoàn toàn có thể làm ko có nhân hoặc nhân luôn là con tôm bóc tách nõn hay nhân thịt băm cùng mộc nhĩ, nấm hương. Vị thanh mát của bánh cùng với một số vị đặc thù của phần hành, tinh dầu cà cuống đi kèm với khiến cho bánh với 1 hương vị khác lạ mà bất cứ quan khách nào cũng cần xiêu lòng. Hạt gạo trắng bốp được ngâm 3 tiếng trong nước trong rồi đem ra nghiền nhuyễn, để với số lượng nước vừa đủ sau đó được đặt trên một lát vải màu trắng, ném lên nồi nước sôi. Nồi nước ở dưới luôn phải để sôi tại 100 độ để phấn bánh chín như yêu cầu. Lúc bánh đã xong, người làm khôn khéo sử dụng phần đũa xuyên vào nhấc phần bánh mỏng dính đấy lên, cực kỳ nhẹ nhõm cũng như tinh xảo. Bánh bôi thêm 1 lớp phần mỡ cho bóng bẩy rồi cuốn lại. Luôn luôn được chế biến cũng như hương thụ với 1 cách vô cùng văn hóa. Bánh tráng chắc chắn không thể thiếu 1 phần hành phi thơm phức, hành chọn xong rồi phi vàng ròn theo bí quyết tay chân.
Xem thêm: www.vntrip.vn/cam-nang/chu-de/am-thuc-ha-noi